Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vegany naštval výrok odborníka. Rostlinná strava je bezpečná, reagují

Česká veganská společnost se ozvala redakci Deníku v reakci na pondělní článek o veganství. Citovaný výrok odborníka, který považuje veganství za nezdravé až nebezpečné, je podle ní nesprávný. Cílem organizace je lepší informovanost lékařů.

11.1.2017 67
SDÍLEJ:

Vegani se ohradili proti výroku odborníkaFoto: pixabay.com

Článek, který na serveru Deník.cz vyšel v pondělí odpoledne, vyvolal emoce a několik internetových diskusí. Na stránkách České veganské společnosti se objevila také reakce na citovaného lékaře.

"Mnoho českých lékařů má takové názory. Proto pracujeme na jejich lepší informovanosti. S Českou veganskou společností jsme vydali odborně ozdrojovanou informační brožurku, právě pro tento účel. Chystáme se ji distribuovat po celé republice. Jmenuje se "Průvodce veganstvím: pro lékaře a veřejnost". Máme 500 kusů a je i volně ke stažení v PDF," říká Tereza Vandrovcová z České veganské společnosti.

Přečtěte si původní článek: Med, mléko, vejce? Ne! Jsem vegan

Slovo odborníka, které zvedlo vegany ze židlí: Vegetariánství je za předpokladu suplementace vitamínů a aminokyselin ještě pochopitelné, i když podle mne ne tak zdravé jako vyvážená strava. Myslím, že veganství už zdravé není a pro některé lidi může být i nebezpečné. Maso obsahuje esenciální aminokyseliny, které se jinak získávají obtížně. Radim Horníček - lékař 


Vyjádření České veganské společnosti
Všechny rostlinné bílkoviny obsahují všech devět esenciálních aminokyselin. Žádná v nich nechybí, ale (s výjimkou bílkovin ze sóji) mají jedné nebo dvou esenciálních aminokyselin vždycky trochu málo. To se dá vyřešit velice snadno, totiž kombinováním obilovin a luštěnin během dne. Vzorce jejich aminokyselin se totiž doplňují. Prakticky je to velice snadné, protože mnoho klasických jídel už tyto suroviny kombinuje – čočka s chlebem, fazole s rýží nebo třeba hummus s pita chlebem. Dle současných vědeckých poznatků není navíc vůbec nutné tyto suroviny kombinovat v rámci jednoho jídla. Jak už je uvedeno výše, u sóji je situace ještě snazší, protože bílkoviny z ní obsahují celé spektrum esenciálních aminokyselin ve správném poměru.

Čtěte také: Nápad ze Švédska: co nesníš, to pošli na web. Vyděláme všichni
V současné západní medicíně existuje většinová shoda v názoru na zdravotní bezpečnost vyvážené rostlinné stravy. Soukromé i veřejné zdravotnické a dietetické organizace světového formátu se shodují na tom, že dobře sestavená rostlinná strava je bezpečná a některé z nich ještě dodávají, že může být i zdraví prospěšná.

Dále připomínáme, že jediným vitaminem, který je nutné při veganském stravování suplementovat, je B12. Tento vitamin je však ve formě doplňku B12 (nebo ve formě jeho prekurzoru kobaltu) dodáván i většině tzv. hospodářských zvířat, protože v halových chovech nemají šanci získat ho přirozenou cestou. Pojídáním konvenčních živočišných produktů tedy konzumujete tentýž laboratorně vypěstovaný vitamin B12 jako vegani. Vegany i nevegany ovšem nabádáme, aby si dávali pozor i na obsah ostatních vitaminů ve své stravě.

Co na problematiku říká nutriční poradkyně?

"Vegani ze stravy vylučují maso a živočišný tuk vůbec. Například i pudink vybírají podle toho, jaký obsahuje tuk. Zda se jedná o mléko, nebo rostlinnou náhražku. Živočišný tuk obsahuje esenciální mastné kyseliny, tedy látky, které si tělo neumí samo vyrobit a musí je tak přijímat jinak. Problém může nastat například s vitamínem B12, který vegani doplňují formou pilulek. Obvykle se jedná o lidi se specifickým způsobem života, kteří nesouhlasí se zabíjením zvířat," říká Monika Hrušková, nutriční poradkyně.

Autor: Zuzana Zelenková

11.1.2017 VSTUP DO DISKUSE 67
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vteřiny dne

Vteřiny dne. Rychlý přehled pro ty, kteří nemají čas číst

Prezidentská debata ve vlaku Deníku 20. listopadu na cestě z Prahy do Ústí nad Labem.
62 23

Zbrojař, chemik nebo textař. Českým prezidentem chce být devět mužů

Policejní prezidium: Zákrok v Lipníku byl oprávněný, hlasitost překročila zákon

Zákrok proti zvukaři Jaroslavu Henslovi, který pouštěl z okna na mítinku prezidenta Miloše Zemana v Lipníku nad Bečvou píseň Modlitba pro Martu, byl podle policejního prezidia oprávněný.

AKTUALIZOVÁNO

Na mešitu v Egyptě zaútočili teroristé, zmařili životy nejméně 235 věřících

/VIDEA, FOTOGALERIE/ Při pátečním útoku na Sinajském poloostrově v Egyptě zemřelo přes 235 lidí, minimálně 130 osob je zraněno. Teroristé, spekuluje se o egyptské odnoži Al-Káidy, udeřili během modlitby, odpálili trhavinu a začali střílet. Jde o nejhorší teroristický útok v Egyptě za desítky let. Oblast útoku leží zcela mimo zóny turistického ruchu.

Pirát z Olomouce je ve vedení Sněmovny. Nesmím přibrat, usmívá se Pikal

/ROZHOVOR/ Místopředseda Pirátské strany Vojtěch Pikal z Olomouce byl také zvolen místopředsedou Poslanecké sněmovny.

Úsek Pražského okruhu získal kladné stanovisko EIA

Úsek Pražského okruhu mezi Běchovicemi a D1 v pátek získal kladné stanovisko vlivu na životní prostředí (EIA). Informovalo o tom ministerstvo životního prostředí. Úsek označovaný číslem 511 by se mohl začít v roce 2020.  

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT