Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Finové znovu uvařili 170 let staré pivo z vraku

Helsinky – Finský pivovar uvařil belgické pivo podle toho, které se našlo v lahvích, jež se před 170 lety potopily společně s obchodní lodí v Baltském moři. Milovníci zlatého moku tak mají příležitost ochutnat, jakému pivu holdovali jejich praprapradědečci, napsala agentura AFP.

3.11.2014
SDÍLEJ:

Finský pivovar uvařil belgické pivo podle toho, které se našlo v lahvích, jež se před 170 lety potopily společně s obchodní lodí v Baltském moři. Foto: ČTK/LEHTIKUVA

Pivo mohlo být napodobeno díky pečlivému výzkumu finských a belgických vědců, kteří se do tohoto úkolu pustili po nalezení vraku lodi u finských Alandských ostrovů 
v roce 2010. Potápěči zkoumající v hloubce 12 metrů vrak lodi našli jen pět lahví piva po boku 145 lahví šampaňského, které byly později potvrzeny jako nejstarší pitelný sekt na světě.

„Na rozdíl od šampaňského pivo nevypadalo, že by se dalo pít," uvedl v prohlášení tým vědců belgické Katolické univerzity v Lovani. Ovšem moderní chemie a trocha vynalézavosti jim dokázaly, že se mýlí.

„Výsledek nám dává šanci okusit, jak začátkem 19. století chutnalo luxusní pivo," řekl Jan Wennström, ředitel finského pivovaru Stallhagen. Tento proces nicméně vyžadoval práci téměř detektivní. Předpokládalo se, že se objevená loď potopila někdy po roce 1840, ale nikdo neznal její jméno ani odkud plula. Což znamená, že záhadou byl také původ piva.

Zapojení vědců

Odborníci ve finském výzkumném středisku VTT nedaleko Helsinek došli k závěru, že bylo pravděpodobně uvařeno v Belgii. A zapojili do zkoumání vědce z univerzity
v Lovani, kteří dostali za úkol najít přesné přísady a zjistit, jak se dávné pivo vařilo. „Největší výzvou bylo zjistit, jaký typ mikroorganismů se používal k výrobě tohoto druhu piva," řekl mikrobiolog Guido Aerts.

Mnoho sládků se shodne na tom, že kvasnice jsou tou nejdůležitější přísadou, která rozhoduje o unikátní chuti piva. Ale kvasnic jsou tisíce variant a najít tu, která byla použita tehdy, bylo složitým úkolem. „Kultura kvasnic, použitých k výrobě tohoto piva, byla 170 let stará a nebylo snadné ji identifikovat, protože byla kontaminována dalšími látkami," dodal Aerts.

Vědci si nicméně byli jistí, že šlo o luxusnější pivo s ohledem na to, že se přepravovalo v lahvích a ne v úspornějších sudech.
Nyní je toto pivo dostupné 
v celé své dávné slávě. Je podstatně sladší než současná piva a jeho obsah alkoholu je 4,5 procenta. Finský pivovar uvařil 120 tisíc lahví piva nazvaného Stallhagen 1843, které je podle Wennströma „vytříbené a jemné".

Firma také vytvořila luxusní „speciální edici" v uměleckých lahvích, kterých původně vzniklo 1000; první 
z nich se v září na aukci vydražila za 850 eur (asi 23 500 korun). Část výtěžku půjde na další výzkum vraku lodi, který je stále na dně moře a v němž se podle Wennströma „nepochybně skrývají další poklady mimo těch, které už byly nalezeny".

Autor: ČTK

Místo události:
3.11.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Při požáru bytu ve Štúrově ulici zemřel čtyřletý chlapec. Policisté spolu s hasiči ohledávali místo požářiště.
AKTUALIZOVÁNO
10

Noční tragédie v Teplicích. Při požáru činžáku zemřelo čtyřleté dítě

Nabíjení elektromobilů Tesla. Ilustrační foto.
4 12

Norsku začínají vadit velké elektromobily, země zavádí daň za Teslu

AKTUALIZOVÁNO

Zaorálek žádá odvolání Janečka: Nejde likvidovat firmy nevyhovující Agrofertu

Volební lídr ČSSD Lubomír Zaorálek bude žádat v pondělí na zasedání vlády, aby byl odvolán z funkce šéf finanční správy Martin Janeček kvůli údajnému zneužití zajišťovacích příkazů k likvidaci firem, jak o nich informovala média. Chce, aby odešla také náměstkyně ministra financí Alena Schillerová.

Memorandum o lithiu: Sobotka bude žádat doporučení právníků

Premiér a předseda ČSSD Bohuslav Sobotka si nechá poradit od právníků, jak postupovat s memorandem o lithiu, k jehož zrušení v pondělí večer vyzvala kabinet Sněmovna. Mluvčí vlády Martin Ayrer dnes sdělil, že Sobotka počká, až bude usnesení doručeno na Úřad vlády.

Novinářské eso zabila bomba v autě. Galiziová šetřila kauzu Panama Papers

/VIDEO/ Malta je v šoku. Ostrov známý svou poklidnou, až rodinnou atmosférou, se vzpamatovává z vraždy investigativní novinářky Daphne Caruana Galiziové. K neštěstí došlo v úterý večer, krátce poté co oběť nastartovala svůj vůz. Galiziová, tvrdá kritička maltského premiéra Josepha Muscata si před nedávnem stěžovala na výhrůžky smrtí. 

Katalánská válka nervů, Francie separatistům nepomůže

Katalánský premiér Carles Puigdemont se dostává do svízelné situace. Zatímco stále odkládá – tentokrát na čtvrtek – vyhlášení nezávislosti, byli v pondělí večer zatčeni dva vůdci katalánských separatistů. Katalánci, kteří mají kulturně i jazykově blízko k Francouzům, vzhlížejí k podpoře Paříže. Marně. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení