Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Italové slaví. Neapolská pizza se dostala na seznam UNESCO

Tradiční neapolské umění mistrů pizzařů se dostalo na seznam světového nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Nachází se tak po boku více než 350 tradic, forem umění a praktik od španělského flamenca po indonéské batikované látky.

7.12.2017
SDÍLEJ:

Pizza pečená v peci, kde byla upečená i úplně první neapolská pizza Margherita v roce 1889.Foto: ČTK/AP/Ciro Fusco

„Vítězství!“ radoval se na Twitteru italský ministr zemědělství Maurizio Martina. „Další krok k ochraně dědictví italského jídla a vína,“ dodal.

„Petici na podporu zařazení pizzy na seznam světového dědictví podepsaly zhruba dva miliony lidí, kampaň přitom byla vedená už od roku 2014,“ upřesnil ředitel asociace neapolských mistrů pizzy Sergio Miccu.

Správně se podle webu theguardian.com těsto na celosvětově milovanou italskou pochoutku roztáčí ve vzduchu na ruce. Tím se provzdušní a získává tak své typické vlastnosti. Právě to je tradiční umění mistrů pizzařů, takzvaných pizzaiuolů. Recept na těsto má původ v Itálii, zejména v Neapoli.

Typická neapolská pizza je Margherita. Vyrábí se za použití rajčat San Marzano, která rostou na sopečných pláních pod Vesuvem. Další neodmyslitelnou součástí je tradiční měkký čerstvý sýr z buvolího mléka, mozzarella di Bufala Campana.

V této podobě se zrodila v Neapoli už v roce 1889, píše web ČT24. Do města se totiž tehdy přijela podívat italská královna Margherita Savojská, a místní kuchař ji chtěl přivítat pizzou v tradičních italských barvách, červené, bílé a zelené. Na těsto tak vybral rajčata, mozzarellu a lístky bazalky.

Kromě pizzy má Itálie na seznamu Mistrovských děl ústního a nehmotného dědictví lidstva UNESCO například tradiční výrobu houslí v Cremoně nebo písně ze Sardinie. Na seznamu památek UNESCO najdeme ale i historické centrum Říma, Florencie a Benátek, baziliku svatého Františka v Assisi nebo sopku Etnu.

Autor: Radka Kopecká

Místo události:
7.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tvůrci filmu Touch me Not
6

Zlatého medvěda z Berlinale veze rumunský snímek Nedotýkej se mě

Stanislav Šulc.
65

Komentář Stanislava Šulce: Sebevražda hrozí dál. Ale jaká?

Lukáš Krajíček: Být součástí olympiády byl vrchol mé kariéry

/ROZHOVOR/ Má stříbrnou a dvě bronzové medaile z mistrovství světa, zahrál si v dresu Philadelphie finále Stanley Cupu, v Třinci vybojoval extraligový titul. Všechno ohromně cenné, ovšem před čtyřmi lety si Lukáš Krajíček splnil ten největší sen, startoval na olympijských hrách.

Duel Deníku: Má jít ČSSD do vlády s Andrejem Babišem?

/ANKETA/ ČSSD si na mimořádného sjezdu v Hradci Králové zvolila nové vedení. Předsedou se stal Jan Hamáček. Měl by se stranou jít do vlády s hnutím ANO Andreje Babiše?

Ledecká, zvaná zlatá. Na letní olympiádě pojedu windsurfing, smála se

Českému multitalentu jménem Ester Ledecká už se na krku houpe druhá zlatá medaile z Pchjongčchangu. V sobotu ji převzala za své parádní vystoupení v paralelním obřím slalomu snowboardistek. Ester Ledecká se tak nesmazatelně zapsala do olympijské kroniky. Nejen té české, celosvětové.

Desítky lidí si v Praze připomněly oběti komunistického režimu

Několik desítek lidí si v sobotu odpoledne na Staroměstském náměstí v Praze připomnělo oběti komunistického režimu. Shromáždění do centra Prahy svolala platforma Bez komunistů.cz. Uspořádala ho v předvečer 70. výročí převzetí moci komunisty v tehdejším Československu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT