Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nápad ze Švédska: co nesníš, to pošli na web. Vyděláme všichni

Stockholm – Australanka Cathy Chen Xiao, která se před třemi lety přestěhovala do švédské Uppsaly, zjistila, že ekologicky založení seveřané docela hodně plýtvají potravinami. Jen ve Stockholmu se denně vyhodí 100 tun potravin. Z domova si přivezla zkušenosti z tzv. stoprocentně organické restaurace, kde se naučila využívat ekologicky pěstované potraviny, ale i jejich co největší využití.

10.1.2017 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

V Uppsale založila podnik z názvem „Ochutnejte místní", kde se snaží maximálně využívat místně dosažitelné potraviny. „Když vyhodíte jídlo, které si zákazník nekoupí, není to jen marně vynaložená energie na výrobu a dopravu, ale i energie vynaložená na jejich likvidaci," říká.

Čtěte také: Med, mléko, vejce? Ne! Jsem vegan

Přitom lidstvo řeší problém podvýživy milionů na straně jedné a obezity na straně druhé. Vymyslela proto alespoň malý zlepšovák, aby se zbytečně nevyhazovalo jídlo, které restaurace nakupují. „Je logické, že podnik vždy pořídí víc jídla, než návštěvníci zkonzumují, musí být připraven."

Vyfoť, nabídni, prodávej se slevou

Cathy Chen Xiao se dohodla s dalšími restauranty a hostinci, že do aplikace, kterou umístila na internet, mohou dávat fotky nespotřebovaných jídel a potravin za výhodnější ceny. Zákazník na vlastní oči vidí, co lze koupit, a pro jídlo si buď dojede, nebo si ho nechá doručit přes fungující uppsalský distribuční systém. Autorka doufá, že jako se jí podařilo nápad rozšířit po Uppsale, najde následovníky i v dalších švédských městech. „Ušetří se minimálně třetina jídla, které jinak končí v kontejnerech."

Čtěte také: Dánský řetězec slaví úspěchy s prošlými potravinami

Autor: Pavel Hrabica

10.1.2017 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Petr Gazdík.
10 5

Babiš přemlouval STAN ke spolupráci. Podle Gazdíka ale marně

Ilustrační foto
AKTUALIZOVÁNO
2

Ozbrojený muž v Anglii unesl několik rukojmí. Podle policie nejde o terorismus

Ministr Brabec: Život je krátký na hádky. Země potřebuje stabilní vládu

/ROZHOVOR/ Co znamenají volební výsledky? Jak se bude vyjednávat? Nejen nad tím se zamyslel lídr krajské kandidátky ANO Richard Brabec v rozhovoru pro Deník.

AKTUALIZOVÁNO

FOTOGALERIE: Při smrtelné nehodě se vážně zranili další tři lidé

Smrtelná dopravní nehoda zablokovala v neděli dopoledne silnici mezi Javornou a Železnou Rudou. U odbočky na Zhůří se čelně srazila dvě osobní auta, muž německé národnosti nehodu nepřežil.

Parádní start. Plíšková na úvod Turnaje mistryň vyzrála na Williamsovou

Po pátečním losu singapurských skupin se Karolína Plíšková spokojeně usmívala. „Nevím, jak to vidí ostatní holky, ale já jsem se složením skupiny spokojená,“ povídala česká tenistka.

Plány SPD? Okamura chce pro své hnutí zastoupení v čele Sněmovny

Předseda hnutí Svoboda a přímá demokracie (SPD) Tomio Okamura už jednal s další stranou, novinářům dnes ale odmítl prozradit s jakou. Schůzku s představiteli vítězného hnutí ANO má naplánovanou na pondělní večer.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení