Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Podnikatel nabízí ve Francii jakostní vodu z celého světa

Bordeaux - V srdci bordeauxského kraje se jeden podnikatel specializoval na obchod s jakostní vodou z celého světa. Nabízí ji gastronomům toužícím objevit nové druhy vody, podobně jako je tomu u vína, píše agentura AFP.

8.4.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/ Eva Kořínková

„Chci dosáhnout toho, aby se o vodě hovořilo stejně jako o vínu. Voda je skutečně součástí gastronomie. Špatná voda dokáže pokazit pokrm, který máme na talíři,“ zdůrazňuje Laurent David, jehož společnost Les Eaux du Monde (Vody světa) prodává třicítku „premium“ vod pocházejících z různých krajů.

Pro svůj katalog vybírá produkty s osobitou historií, se zvláštními charakteristikami a chutí v originálním balení. Podobně jako u vína nešetří přívlastky, když o vodě hovoří: „lehká, čerstvá, sladká, citronové chuti, neutrální, čistá či minerální“.

„Každá voda chutná jinak,“ zdůrazňuje David. „Před několika lety na to svět vína pohlížel spatra, zatímco nyní mi tleská,“ chlubí se.

Zájem světových pěstitelů

Po deseti letech existence společnosti je David pyšný na to, že přední světoví pěstitelé bordeauxského vína žádají jeho produkty pro své degustace.

Podle Jeana-Michela Thomase, hlavního sommeliéra jednoho z předních bordeauxských hotelů, je při degustacích důležité servírovat neutrální vodu, jinak se chuť vína zkreslí.

Ostatně stále více restaurantů nabízí „vodní“ menu. „To zahrnuje desítku různých vod, například jednu z Arcachonu, jednu anglickou, jednu švédskou, jednu španělskou a jednu norskou,“ vysvětluje Christophe Bennesse, šéf restaurace na předměstí Bordeaux.

Toto menu je velmi populární a umožňuje zčásti vyrovnat propad v aperitivech, které si lidé podle něho v posledních letech méně objednávají.

Zákaz pití alkoholu

Thomas zase chce sestavit menu vod tak, jak to již učinil v četných restauracích na Blízkém východě, kde mají muslimové obvykle zakázáno pít alkohol a kde se tento nápad setkal s velkým úspěchem.

„Pro prestižní restauranty to je nedocenitelná přidaná hodnota,“ zdůrazňuje Thomas.

Někteří restauratéři hovoří, podobně jako u vína, o vzájemném doplňování pokrmu s vodou. Laurent David tak nabízí japonskou vodu s citronovou chutí k degustaci ústřic, Christophe Bennesse doporučuje mírně slanou velšskou vodu ke zvýraznění chuti ryb.

Pro klienta je rovněž důležité, v jakém obalu se vody prodávají. „Na počátku to je právě balení, které vodu prodává,“ soudí Bennesse.

„Naším hlavním odbytištěm je Paříž a Azurové pobřeží,“ uvádí David, mezi jehož zákazníky patří mezinárodní celebrity. Když například v roce 2010 přiletěl do Francie Tom Cruise, nechal si do hotelu přivézt svou oblíbenou vodu z ostrovů Fidži.

Originální design

Třicítka lahví, v nichž David vodu prodává, má originální design, ať již jsou bílé, modré, červené nebo z průzračného skla.

Jsou mezi nimi dánská voda Iskilde mimořádné čistoty nebo americká voda Bling, jedna z nejdražších na světě, v lahvi zdobené brilianty.

Nejprodávanější je však velšská voda Tau, která si získává zákazníky svou umírněnou cenou. „Prodáme jí kolem 70.000 lahví ročně,“ tvrdí David. Tato voda stojí od dvou eur (necelých 50 Kč) do 90 eur (přes 2000 Kč).

Laurent David má jednoho konkurenta v Lille. Podotýká, že tento sektor představuje omezený trh, který neohrožuje velké potravinářské fir­my.

Autor: ČTK

8.4.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Miliardový zámek na osobní údaje. Nařízení začne platit za půl roku

Tisková konference ODS po volbě místopředsedů Poslanecké sněmovny
1 11

Fiala neuspěl. „Nepolíbil prsten“

Zpívající rozhodčí a bezdomovcem po své vůli: prohlédněte si nejlepší videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 24. listopadu 2017.

Komentář Kateřiny Perknerové: Vojtěch Filip, génius reálpolitiky

Komunistická strana Čech a Moravy vyhrála sněmovní volby. Tedy ne na první dobrou, ale na druhou ano. Ačkoli skončila až pátá se 7,76 procenta hlasů, její předseda Vojtěch Filip dokázal za poslední měsíc to, co nikdo před ním.

Zkoušeli spát bez tepla domova. Akce Noc venku přibližovala bezdomovectví

Žít bez domova, lásky a zázemí je pro většinu z nás nepředstavitelné, přesto řada lidí takové štěstí nemá. Na to upozornila akce Noc venku v Jablonci nad Nisou.

Úsek Pražského okruhu získal kladné stanovisko EIA

Úsek Pražského okruhu mezi Běchovicemi a D1 v pátek získal kladné stanovisko vlivu na životní prostředí (EIA). Informovalo o tom ministerstvo životního prostředí. Úsek označovaný číslem 511 by se mohl začít v roce 2020.  

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT