Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V zemi posvátných krav jedí Indové stále více masa

Dillí - Navzdory silné vegetariánské tradici a náboženskému tabu ohledně konzumace hovězího, Indové jedí tolik masa, jako nikdy dříve. Je to výsledek vývoje stravovacích návyků i mnohem lepších hygienických norem v průmyslu.

21.7.2011 1
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Jiří Kopáč

Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) se spotřeba masa na jednoho obyvatele ročně pohybuje mezi pěti a pěti a půl kilogramu, což je rekordní číslo, které odráží rostoucí poptávku po potravinách bohatých na proteiny v rozvojových zemích.

Experti soudí, že urychlením tempa ekonomického růstu, které s sebou přineslo bohatší a majetnější spotřebitele a také více cestování, lze částečně vysvětlit změny ve skladbě potravin, jež přinášejí nové možnosti obchodům i restauracím. „Indové prostě ztrácejí zábrany a jsou v konzumaci potravin odvážnější,“ tvrdí Jaydeep Mukherjee, šéfkuchař restaurace Indigo Delicatessen, která se specializuje na zahraniční kuchyni a patří k nejoblíbenějším v Bombaji. „Kusy hovězího a vepřového jsou jídla, která se velmi často objednávají,“ říká Jaydeep.

„Konzumace masa rychle roste jako důsledek liberálnějších postojů a většího západního vlivu,“ říká Mohit Khatta, generální ředitel potravinového řetězce Natur´s Basket. Podle něj nevegetariánská jídla už nejsou žádný luxus a výrobní hygienické normy pro maso se také zlepšily, což dává spotřebitelům větší důvěru. Nevegetariánské kuchařské položky představovaly loni šestinu celkových prodejů firmy Natur´s Basket v hodnotě 13,3 milionu dolarů, což bylo o 64 procent více než před rokem. V této síti maloobchodů, které mají svou klientelu v prostředí majetnějších Indů, jsou velmi oblíbené dovážené produkty, jako je uzená šunka, anglická slanina, prosciutto a dokonce i chorízo.

Indie zůstává baštou vegetariánů

Indie podle FAO produkuje 10,6 milionu tun masa a ryb ročně, ale stále zůstává baštou vegetariánů. Neexistují žádné oficiální údaje o počtu vegetariánů v zemi, která má 1,2 miliardy obyvatel. Deník The Hindu v roce 2006 uspořádal průzkum, z něhož vyplynulo, že 40 procent indické populace konzumuje mléčné produkty a vejce, ale nikoli maso. Toto číslo je nejvyšší na světě.

Jíst maso, zvláště pak hovězí, je stále nepřijatelné pro většinu hinduistů, kteří krávu považují za posvátné zvíře. Zabít krávu kvůli potravě ve většině indických států zakazuje zákon. Za jeho porušení hrozí tvrdé sankce.

Země stále hodně zaostává za ostatním světem

Ani McDonald´s v Indii neprodává hovězí hamburgery. Tabu je tak silné, že dokonce i některé společnosti, které zprostředkovávají prodej nebo nájem bytů, mohou odmítnout nevegetariánům přístup do svých objektů.

Muslimové, druhá největší komunita v Indii, zase nejedí vepřové. Jedině produkty rybolovu nebo kuřata mohou jíst všechna indická společenství.

Přestože spotřeba masa v Indii se obecně zvyšuje, země stále hodně zaostává za ostatním světem: roční asijský průměr konzumace masa je 27 kilogramů a ve zbytku světa 38 kilogramů.

Autor: ČTK

21.7.2011 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vladimír Říha, Pražská strojírna
1

Exředitel Pražské strojírny bral 10 let plat na neplatnou smlouvu

Christian Lindner, šéf FDP
18

Opoziční smlouva v Německu? Sociální demokraté uvažují o CDU

AUTOMIX.CZ

Tesla každou minutu prodělá 170 tisíc korun. A někteří už věští datum konce

Zakladatel Tesly Elon Musk je sice vizionář se snahou zachránit planetu, ale podle některých není právě ukázkovým prototypem schopného byznysmena. Myslí si to přinejmenším Bob Lutz, který má v automobilovém průmyslu desítky let zkušeností.

Ano bude předsedat sedmi výborům. Demokratický blok čtyřem

Podle dohody sněmovních stran bude mít hnutí ANO předsedy sedmi výborů, Demokratický blok tvořený ODS, KDU-ČSL, TOP 09 a STAN čtyř výborů. Po dvou výborech povedou Piráti, SPD a KSČM, předsednictví v jednom získá ČSSD. O obsazení komisí budou strany podle šéfa komunistického poslaneckého klubu Pavla Kováčika znovu jednat příští týden ve středu.

AKTUALIZUJEME

Stahují se nad vrahem z roku 1997 mračna? Jeho obětí byla dvacetiletá Lucie

Na první pohled zoufalý pokus, ve skutečnosti geniální tah. I takto se dá zhodnotit krok moravskoslezské policie, která ve čtvrtek svolala krátkou tiskovou besedu k případu vraždy z roku 1997. Tehdy 14. prosince neznámý pachatel uškrtil v Ostravě dvacetiletou dívku – Lucii V. Policisté se domnívají, že někdo jméno vraha může znát. 

Odejde z Moravského krasu? Rys Kryštof se poohlíží po samici

Rys Kryštof možná odejde z Moravského krasu. Obávají se toho zoologové, kteří šelmu dlouhodobě sledují. „Blíží se zima, což je u rysů období říje. Samci si hledají partnerku. V Krasu ale žádná samice není. Může se ji proto vypravit hledat,“ vysvětlil zoolog z Mendelovy univerzity v Brně Martin Duľa.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT