„Ta myšlenka se urodila před třinácti lety ve sklepě, u dobrého vína. Z té myšlenky a nápadu vzniklo to, co tady dnes, zítra a pozítří uvidíme. Něco velkolepého, co nikde ve světě nemá obdoby," uvedl při zahájení senátor Ivo Valenta, který stál u zrodu této oslavy vína a folkloru. Slavnostní řeč pronesli také starosta města Stanislav Blaha, ředitel uherskohradišťského Klubu kultury Antonín Mach a zlínský radní pro kulturu a cestovní ruch Ladislav Kryštof.

Zbytek večera patřil kromě zábavné ukázky pečení chleba především mikroregionu Bílé Karpaty, který se postaral o rozmanitý kulturní program. Na ten v sobotu a neděli naváže hlavní část Slavností, která bude zahrnovat představení zbývajících osmi mikroregionů, průvod krojovaných a mnohé další.